用創業找到人生方向，帥廚日記在顧客心中埋下難忘的美味

帥廚日記麻辣陳肉乾，以私廚手工祖傳皇室秘方，混合多種中藥材煉製的麻辣醬，搭配進口上等特選肉品，加工製成令人食指大動的麻辣肉乾。並附上具有設計感的包裝，非常適合年節送禮。而帥廚日記旗下除了販售肉乾及茶葉外，本身也是一個品牌設計公司，就讓我們一同聽聽創辦人 Steven 及 Becason 是如何在這創業路上不斷的轉型及改變，讓品牌成為當紅的人氣伴手禮。

前些日子拜訪帥廚日記，走進充滿文藝氣息的中山商圈，其工作室位於一棟商辦大樓之中，與窗外車水馬龍的吵雜聲相比，小巧溫馨的辦公環境顯得格外溫馨，整個團隊也瀰漫著和樂融融的氣氛，兩位創辦人的熱情招待，為編輯當日的採訪，做了一個愉悅的開場。

帥廚日記創辦人應該是一位帥氣的廚師吧

初次看到帥廚日記的商品包裝時，帥氣的大頭 Logo 以及品牌名稱不禁會讓人猜想「老闆應該是一位帥氣的廚師吧！」，而兩位創辦人外型都與 Logo 形象相似 ，正當編輯還在猜測哪位創辦人是真正的帥廚之際，「我們真正的帥廚其實是一位女生！是 Becason 的姊姊 Yilan。」創辦人 Steven 說道。Steven 本身是一位資深廣告人，曾在外商廣告公司任職多年，對於行銷有自己獨到的見解，創辦人 Becason 則是一位資深設計師，在大企業擔任創意總監，兩年半前決定一同創業。

「有敬茶」是他們創業的起點，起初一人負責茶葉包裝設計，另一人負責市場銷售，但發現茶葉領域受眾較為狹窄，品牌需要市場更廣大的大眾化產品，因此萌生了創新品牌的念頭，而剛好創辦人 Becason 的姊姊 Yilan 本身是一位廚師，平時就會做滷味及麻辣醬給親朋好友品嚐，某天的靈光乍現，將特製祖傳麻辣醬與肉乾做結合，多次調味改良後終於做出滿意的成品，爾後三人便創立了「麻辣陳」，並以 Steven 及 Becason 兩位創辦人帥氣的形象，加上 Yilan 是私廚的概念，將品牌取名為「帥廚日記」，就這樣，一位廣告人、一位設計師、一位私廚，踏上了撰寫帥廚日記的品牌之旅。

食在安心，追求「顛覆式的味覺體驗」

在產品研發初期的一年內，肉乾味道都不盡人意，「用了快一年都不太好吃，味道還可以再做調整。」Becason 說道，但經過一年不斷的調味及研發，終於做出令人垂涎三尺的麻辣肉乾。身為私廚的 Yilan 不僅堅持味道要好吃，對食材的要求也相當注重，油一定要用乾淨的橄欖油，醬料的調配也都使用天然食材，雖然會因此減少肉乾的保存期限，但讓消費者吃得安心健康才他們最在乎的。

創辦人 Becason 自信的說：「肉乾好吃最重要，要追求『顛覆式的味覺體驗』，讓消費者打破以前吃肉乾的認知。」，想起初次品嚐帥廚日記麻辣陳的肉乾時，一打開包裝便聞到撲鼻而來的麻辣香氣，一口咬下的那種驚喜感，彷彿經歷一場獨特的味覺饗宴，那種唇齒留香的美味會讓你越吃越涮嘴。

「俗」出質感，用設計形塑出「臺灣味的文創」

綜觀市面上的肉乾廠商，不難發現其包裝多為透明外袋，而麻辣陳肉乾的包裝打破人很多人對於肉乾的既定印象，創辦人 Steven 說：「包裝很重要，可以透過產品設計把品牌形象做出來。」，創辦人 Becason 也分享：「剛開始包裝想要走『俗夠有力』的路線，而肉乾又是過年常見的伴手禮，所以同時將過年發財、喜氣的意念融入產品的包裝。」，由於本身為設計師，成品雖然想表達出「俗」，但卻又可以「俗」出質感，將品牌形塑成具有臺灣味的文創商品。不同於老師傅常説賣肉乾一定要讓人看到肉，帥廚日記透過獨特設計巧思，營造一點神秘感，成功搏得消費者眼球，讓你一看到包裝就會產生好奇感。

帥廚日記以滿足客戶為己任，總是站在消費者的角度思考，創辦人 Steven 說道：「消費者從網路上看到品牌，再到實際看到包裝，最後購買來吃的每個環節都要顧到，滿足消費者的五感。」，過去有消費者反應包裝背面的口味識別難以辨識時，帥廚日記就著手進行包裝上的改良，吸收建議及適時調整，每一份用心，都只為了給予消費者一份貼心，在變化快速的電商產業，不變的是對滿足客戶的堅持。

一次巧遇燃起二十年後的創業夢

「創業最困難的就是下定決心創業」

創辦人 Steven 和 Becason 異口同聲的說道。其實兩位創辦人是二十年前職場舊識，爾後在各自的領域中發光發熱，而十幾年過去了，想創業的念頭卻從未打消，因緣際會之下，兩位創辦人在某次的課程場合中巧遇，聊起了創業的想法，重新點燃兩人心中的創業夢。

在決定是否要創業之前，創辦人 Steven 表示，在廣告公司的工作中已經找不到更多的成就感，每天看著公司的年輕人被工作壓得喘不過氣，想起過去自己也經歷過這種打拼生活，待熬出頭後，內心卻沒有太多的喜悅，繁瑣的業務也不禁讓他反思「自己有沒有開心做決定呢？有沒有自己的生活呢？」，對於當前生活景況的各種懷疑，心中想創業的想法油然而生，過去總是在經濟、家庭等因素的拉扯下無法做出決定，「是時候可以衝一把了，原本抱著不能失敗的決心，後來想一想，就算失敗了，頂多再回去上班就好。」Steven 如是分享，在與妻子討論後終於跨出創業的這一步。

同樣在工作上找不到成就感的創辦人 Becason，認為體制限制了自己想做的事，於是向公司申請留職停薪，想透過徒步環島來沈澱自己，「這些故事說三天三夜都說不完呢！」 Becason 笑著說。看著我們充滿期待及好奇的目光，Becason 也不吝分享了他在旅途中兩個改變他想法的小插曲。

Becason 回憶起某次旅途入宿了一間簡陋的旅社，旅社老闆詢問他為什麼獨自徒步環島，在還未開口之際，旅社老闆便對他說：「環島的人都只有三失：失業、失戀、失去人生方向。」， 「除了失戀以外，我其他兩個都有。」Becason 笑著說。後來走到臺東的安朔， 在還沒到達之前，Becason 就預先訂了一間旅館，但由於實在過於勞累，在內心的拉扯中選擇了搭公車前往，因此提前到達了旅館，旅館的阿桑就問他說：「你怎麼這麼早就到了？」， Becason 向老闆娘坦言自己是搭公車來時，老闆娘則笑說：「啊你不是要徒步環島嗎…..但沒關係，我相信你一定有你的目的。」，這一句話點醒了 Becason，讓他意識到自己做的任何一個決定都是有想要達成的目的，這次徒步環島的目的就是為了找到人生的新方向，剛好身邊又有想要創業的夥伴 Steven，因此下定決心與 Steven 攜手創業。就這樣，原本因為「三失」所開啟的旅程，意外獲得了更多的收穫。

帥廚日記：創業要勇敢向前，永遠不回頭

回憶起創業的心路歷程，從草創時期的一個人打拼，到現擁有一個五人的小團隊，創辦人 Steven 笑著說：「現在責任及壓力都越來越大，但也得到了很多的成就感。」，Becason 也在一旁補充道：「現在思考面向也變得更深更廣了。」，從他們堅定的眼神中可以發現，兩位創辦人雖然扛起了養活團隊的重擔，接踵而來的壓力反而卻讓他們樂在其中，享受這份事業所積攢的成就感，而與團隊夥伴風趣幽默的對話中，你一句我一句的小吐槽，反映了他們像家人般的相處，這種氛圍也讓採訪的過程中增添一份溫暖。

帥廚日記創立至今也有兩年半的時間，過程中一定有很多挑戰及困難，團隊都是怎麼度過的？ 創辦人 Steven 肯定的說：「 創業就是要勇敢向前走，不要回頭，而在團隊之間要用直接有效的溝通來凝聚共識。」，而創辦人 Becason 也提到：「要時刻專注在品牌願景上，站在消費者角度思考，讓消費者有種從內心感動的顧客體驗。」，從他們的言談之中，編輯可以感覺到，或許就是這一份勇敢及專注，使他們面對困難都能勇往直前，讓他們在這競爭激烈的肉乾市場上能嶄露頭角，也讓他們在這本帥廚日記上，寫下最精彩的創業故事。